Elaborado para 4 personas
Ingredientes
1 taza de arroz
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite
1 taza de caldillo de jitomate (jitomate, cebolla, ajo, sal y pimienta)
Procedimiento
1. Calentar el aceite en una cacerola. Vaciar el arroz previamente lavado, remojado y escurrido. Mover hasta que se dore
uniformemente, escurrir el aceite y vaciar el caldillo. Añadir suficiente agua para cubrirlo.
2. Agregar perejil y sal, bajar el fuego y tapar la cacerola. Dejar que cueza sin moverlo para que no se bata. Si es necesario, agregar
un poco de agua para terminar su cocimiento.
3. Retirar del fuego y dejar que termine de cocerse en su propio vapor.
4. Adornar con chícharos o pimiento rojo.
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