Brócoli al Queso Parmesano

Ingredientes

• ½ kilo de brócoli (o espárragos, coliflor o corazón de alcachofa)
• 1 lata de crema de champiñones Campbell´s (si se cambia la verdura, usar crema de espárragos o salsa de queso)
• 2/3 taza de leche descremada
• 1/2 taza de queso parmesano rallado (de buena marca)
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 3/4 taza de pan molido
• Mantequilla para saltear

Procedimiento
1. Desinfectar la verdura cubriéndola con agua salada calentando 1 min. en microondas o a la lumbre. (La coliflor puede tener animalitos adentro, si es así no debe usarse. Los espárragos no tienen problema ni el corazón de alcachofa.)
2. Saltear la cebolla y el ajo en poca grasa.
3. Añadir la leche y la lata de crema y dejar que hierva.
4. En 1 taza de agua hirviendo poner la verdura y hervir 5 minutos.
5. Poner la verdura en un platón bonito para horno de gas y bañar con la mezcla de leche.
6. Mezclar el pan molido y el queso parmesano y espolvorear sobre la verdura. Hornear 7 minutos más.

*Es ideal como acompañamiento de platos fuertes