Ingredientes
2 muslos de pollo
2 piernas de pollo
2 pechugas de pollo
6 xoconoxtles
4 jitomates molidos
1 ramita de epazote
1 cebolla
1 diente de ajo
4 chipotles secos
Sal y pimienta
Procedimiento
1. Poner a cocer el pollo en suficiente agua, con la cebolla partida en cuartos y el ajo.
2. Cuando el pollo esté blando, agregar el jitomate (caldillo) previamente frito y condimentar al gusto.
3. Agregar los xoconoxtles (pelados) y los chipotles y dejar hervir.
4. Cuando suelte el hervor, agregar el epazote para mejorar su sabor.
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