Ingredientes.
1 kilo de filete de res de muy buena calidad
100 gr. de mantequilla
1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos
2 latas de crema Campbell’s de champiñones
1 cucharada de pimentón (Paprika)
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 diente de ajo picadito
1/2 taza de caldo […]
Filet Mignon
Ingredientes:
2 tiras de tocino, corta la parte blanca, no la uses. 2 filetes mignon (así se pide en la carnicería) enrollar el tocino y colocar un palillo para sujetar. 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharada de aceite para cocinar 1 sartén pesado
Salsa:
1 taza de cebolla blanca cortada en cuadritos 125 gr. de […]
Ingredientes:
1 1/4 taza de azúcar blanca 1 frasco y medio de salsa “Catsup” 3/4 taza de vinagre blanco 3 tazas de mostaza 3 paquetes de costillitas ya cortadas del supermercado
Procedimiento:
1. Mezclar estos ingredientes y colocarlos en una cacerola.
2. Si vas a utilizar costillitas de cerdo, utiliza 3 paquetes de las que ya […]
Ingredientes:
1 costillar de cerdo completo con su chuleta (si la solicitas te la pueden enroscar y formar una corona, pide que dejen el huesolargo, así se ve mas bonita). Si ves que el costillar es muy grande, lo pueden cortar al tamaño que lo necesites.
1 frasco de salsa tipo Barbecue marca «Hunt´s» «estilo original» (lo consigues en el supermercado)
1 brocha para esparcir *
¡La excelencia de mis tartas, muy europea!
(cebolla y tocino)
(Quiche Lorraine)
Clase impartida por el cheff Moktar de «Fauchon de Paris» en «La Cuisine».
Ingredientes:
Pasta Brisèe
250 gr. de harina 100 gr. de mantequilla de muy buena calidad 100 ml de agua Pizca de sal Molde de Quiche Lorraine con fondo removible * Rodillo de madera grueso *
*De venta en «La Cuisine»
Relleno
250gr. […]