Currently viewing the category: "Helados y Nieves"

Paletas de agua de coco

· In Helados y Nieves

INGREDIENTES
1 taza de agua de coco
1/2 taza de coco en hojuelas
1cucharada de » monk fruit» o 2 cucharadas de azúcar blanca.
1 plátano firme licuado
1 cucharadita de canela en polvo.

PROCEDIMIENTO
Colocar todos los ingredientes en en un bowl.
Añadir frutas frescas, fresas, y […]

Leer más... →

Helado de Coco Natural (cremoso)

· In Helados y Nieves

Ingredientes:

250 gr. de coco orgánico natural deshidratado
500 ml. (2 tazas) de leche de coco sin azúcar marca «Calahua»
200 gr. De azúcar, sugiero que la hagas mas fina utilizando licuadora
3 tazas de leche si lo quieres cremoso,  (puede ser leche light , queda mas sabroso si utilizas una taza de leche entera).
***Porcionador […]

Leer más... →

Helado Sabor Canela

· In Helados y Nieves

 (Receta Antigua Alejandro Pardo 1914)
Ingredientes:
1 litro de leche entera
360 gr. de azúcar granulada
1/4 litro de crema de leche
2 rajas de canela (para perfumar la leche)

Procedimiento:
En una cacerola, se pone la leche a hervir con el azúcar y la canela, debe soltar el hervor, fuera de la lumbre y ya casi […]

Leer más... →

Sorbete de Tuna Roja

· In Helados y Nieves

En memoria del Sr. Enrique Barbabosa Kubli 
(rinde 6 porciones)

Ingredientes: 


6 tunas rojas
 1 taza de granadina color rojo
 1 cucharada sopera de jugo de limón
 1 cucharada sopera de ralladura de limón, sin lo blanco.
 2 1/2 cucharaditas de grenetina natural *
 1/2 taza de agua
 3 claras de huevo batidas a […]

Leer más... →

Nieve a la Menta

· In Helados y Nieves

Recién casadas

Ingredientes
10 bolas de helado de vainilla o limón
Coco rallado

Procedimiento
1. Rodar las bolas de helado sobre el coco rallado.
2. Congelar hasta el momento de servir.
3. Colocar una bola de helado en platos individuales, bañar con la salsa de menta.

Salsa de menta
[…]

Leer más... →