INGREDIENTES
1 taza de café fuerte o muy cargado
Seleccionar licor a tu gusto: Marsala, brandy o puede ser licor de café
3/4 taza azúcar glass
4 huevos separados
454 gr. Queso mascarpone
400 gr. de galleta tipo soleta
Cocoa o chocolate finamente rallado
PROCEDIMIENTO
Mezclar el café (tipo expresso) con el licor seleccionado.
En […]
Sacher Torte
(Receta Original Austriaca)
Ingredientes:
140 gr. de mantequilla de muy buena calidad 80 gr. de azúcar 180 gr. de chocolate *amargo fundido a baño María. (No en el microondas) 8 yemas 10 claras batidas a punto de turrón 80 gr. de azúcar 120 gr. de harina (cernida 3 veces) 1 batidor en forma […]
Admiro profundamente a Napoleón Bonaparte por el gran estratega que fue,
pero mas lo admiro por haber inmortalizado la deliciosa «Tarta Tatin» la anécdota va así:
Al terminar vencedor de sus múltiples batallas, siempre que llegaba a la Ciudad de Paris, visitaba a las señoritas Tatin (sus amigas de toda la vida) ellas en su afán de agradarlo le ofrecían la […]
Receta suiza
Ingredientes
125 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar glass
1 yema
1 copita de Brandy, Cognac o Ron
1/4 cucharadita de sal fina
125 gr. de avellana molida (ligeramente tostada y pelada)
Relleno
1/2 taza de mermelada de frambuesa
[…]
Europeo, bajito y compacto
Pastel
Ingredientes
-4 huevos
-100 gr. de chocolate Turín amargo (5 tabillas)
-100 gr. de mantequilla
-100 gr. de azúcar glass
-100 gr. de avellanas o almendras ligeramente tostadas y molidas
-mermelada para cubrir
Procedimiento
1. Batir mantequilla con la mitad del azúcar, […]