Recién casadas
Cocinando con Maizena
8 porciones

Ingredientes
1 lata de leche condensada
6 yemas de huevo
2 cucharadas de fécula de maíz marca «Maizena»
3 tazas de leche
1 ejote de vainilla natural (de venta en «La Cuisine»)
Soletas y canela en polvo para decorar
[…]

Ingredientes
1 taza de claras   
3 tazas de azúcar glass  
1/2 taza de cocoa

Procedimiento
1. Elaborar con el procedimiento de la receta de Merenguitos.
2. Juntar los merenguitos utilizando la mezcla de chocolate y avellana.

Relleno de Chocolate y Avellana
Ingredientes
120 gr. de chocolate Turín u […]

Rinde 50

Ingredientes
1 taza de claras de huevo          
1/2 cucharadita de ralladura de limón 
1 cucharadita de jugo de limón
Charola para hornear galletas
3 tazas de azúcar glass muy blanca y de primera calidad
1 pliego de papel silicón o tapete de silicón

Procedimiento
1. Precalentar […]

Deliciosas galletas de origen Francés
*En España se pronuncia «Madalenas» y en Francia «Madelene»

Ingredientes
Molde especial para «Madeleine» (de venta en «La Cuisine»)
2 huevos separados
125 gr. de azúcar (1/2 taza)
Zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharadita de extracto de […]

Receta francesa

Ingredientes
2 tazas de crema espesa de muy buena calidad
4 huevos enteros grandes
2 cucharadas de azúcar blanca
Recipiente especial de «baño maría»
Recipiente marca «Tupperware» (de venta en «La Cuisine»)
Rama de vainilla abierta (de venta en «La Cuisine»)
Azúcar moscabado (suficiente para caramelizar)

[…]