*En piezas para empanizar y freír.
*En cuartos es muy adecuado para hacerlo a la plancha (el ala y la pechuga junta y el muslo y el contramuslo juntos)
*Entero es como resulta más económico para preparar al horno o a la cazuela. Pedir que le quiten las vísceras, el cuello y las patas.
*Escalopado (cortado en filetes de pechuga o muslo) para empanizar.
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