Ingredientes:
1 taza de vino blanco seco
1 cucharadita de zumo de limón
3 tazas de queso gruyere
1 taza de queso manchego
1 1/2 cucharadita de maicena
(espolvoreada en los quesos)
1/2 cucharadita de nuez moscada *
1/2 cucharadita de pimienta blanca *
3 dientes de ajo martajados
1 cuchara de madera *
1 recipiente propio para elaborar fondue
(puede ser barro, cerámica, metal)
1 baguette vieja cortada en cuadros de 3cm
*Lo puedes adquirir en «La Cuisine»
Procedimiento:
Utilizando los ajos martajados, perfuma las paredes y el fondo del recipiente que seleccionaste. Ya que están totalmente exprimidos, retíralos y deséchalos. El recipiente debe de estar bien impregnado del sabor del ajo.
Utilizando el recipiente perfumado, coloca el vino blanco, el zumo de limón a lumbre baja, permite que haga solo burbujitas.
Espolvorear la maicena sobre los quesos, así en polvito.
Utilizando una cuchara de madera, cucharada x cucharada integrar el queso al vino blanco espera a que se derrita una cucharada para integrar la siguiente. Siempre a fuego bajo, al estar el queso derretido, espolvorear nuez moscada pimienta.
Servir al momento.
Secreto para que quede perfecta la fondue:
Si no mediste bien los quesos a veces no se logra la mezcla deseada,
integra mas maicena
Si te queda muy espesa la mezcla y no logras el punto deseado,
calienta vino e intégralo poco poco a la mezcla.
Servirlo acompañado con una buena ensalada verde, una copa de vino blanco y
¡un buen grupo de amigos!
¡Si este artículo fue de tu agrado, por favor compártelo!
