Rinde 30 rebanadas
Ingredientes
1 paquete de harina para pastel sabor vainilla (de venta en «La Cuisine»)
1 caja de gelatina Jello grande sabor piña
2 gotas de colorante vegetal verde
3 tazas de agua hirviendo
30 galletas mini Oreo Sandwich (para decorar la alberca)
10 gummy bears o panditas de colores
Gomitas de sabores en forma de pescaditos
4 sombrillitas de papel (de venta en tiendas de productos orientales)
1 taza de crema vegetal marca Rich’s previamente batida (de venta en «La Cuisine»)
Azúcar al gusto para batir la crema (2 cucharadas es suficiente)
10 dulces «Salvavidas» (tienen un hoyo en el centro) de colores
1 molde rectangular y su base de cartón un poco más grande que el
molde (de venta en «La Cuisine»)
Cake Release (de venta en «La Cuisine») para evitar que se adhieran los
pasteles al molde
Procedimiento
1. Utilizando Cake Release, enmantequillar el molde rectangular. Hornear el pastel según sus instrucciones. Permitir que se enfríe completamente.
2. Utilizando un cuchillo filoso, cortar a lo largo y a lo ancho para formar un agujero rectangular en el pastel, como si fuera una alberca vacía (dejar5 cm. por lado para la orilla de la alberca).
3. Retirar cuidadosamente el pan que se cortó cuidando no perforar por ningún motivo el pan. Reservar.
Para elaborar la gelatina (el agua de la alberca)
4. Disolver la gelatina en 3 tazas de agua hirviente.
5. Añadir el color vegetal para que el agua tenga el color deseado (preferible que sea claro).
6. Refrigerar la gelatina ya preparada en un bowl de plástico (para que se espese y se pueda vaciar fácilmente con un cucharón dentro del pastel).
7. Vaciar con cuidado, cucharada por cucharada, la gelatina a medio cuajar dentro del agujero del pastel recortado. Integrar los pescaditos dentro de la gelatina como si estuvieran nadando. Refrigerar una hora.
8. Batir la crema Rich’s fría con batidora hasta esponjar, añadir 2 cucharadas de azúcar. Utilizar una espátula angular para esparcir la crema sobre la orilla y lados de la alberca.
9. Pintar de verde un poco de crema Rich’s y con la duya 233, hacer un poco de pasto.
10. Pegar alrededor del pastel ya decorado con crema, las galletas Oreo, una pegadita junto a la otra. Decorar la orilla de la alberca; los Gummy Bears irán flotando en la gelatina sobre salvavidas de colores y las sombrillitas cuidaran del sol a los ositos que no quisieron nadar.
*Disfrutar este pastel para un día caluroso de verano. Mantenerlo en refrigeración.
