Pastel de plátano

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de margarina
• 2 huevos
• 2 1/4 taza de harina
• 1/2  cucharadita de royal
• 3/4 de cucharadita de soda
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de plátano machacado
• 1/4 de crema agria

Modo de hacerse:

Primero se bate la margarina con el azúcar hasta acremar, luego se agregan los huevos. Se cierne harina Royal, soda y sal (media cucharadita), juntos. Se pelan los plátanos y se machacan con la crema agria más la vainilla, a que quede como papilla. Se incorpora el molde milagro con grasa, se enharina y se vierte la masa, tapándolo después. A fuego lento, con las rejillas cerradas, dejarlo 30 minutos a que se cueza. Se espolvorea con azúcar glass después.