Ingredientes:
5 huevos
1 cucharadita (5ml) de vainilla
2/3 tazas de azúcar (4oz, 125g)
1 taza más 3 cucharadas de harina (5oz, 150g)
Mezcla de las leches y para la decoración
1 lata (14oz, 396ml) de leche condensada
1 lata (14oz, 396ml) de leche evaporada
1 lata (14oz, 396ml) de media crema, si no encuentras, puedes sustituir por 1 taza de crema para batir o half&half)
1 ½ tazas (375ml) de crema para batir
3 cucharadas (45g) de azúcar glass
2 cucharadas (30g) de piping gel de Wilton
Fresas frescas para decorar
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde desmontable de 20cm con spray antiadherente.
Con la ayuda de una batidora, mezcla los huevos y la vainilla a velocidad alta hasta que la mezcla haya doblado su tamaño y este color amarillo claro. Agrega la azúcar poco a poco y continúa batiendo a velocidad media. Espolvorea la harina poco a poco y envuelve con la ayuda de una espátula. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25 minutos. Una vez que el pastel este frio, retira del molde.
Cubre el molde con film de plástico y vuelve a colocar el pastel dentro y pica con un tenedor.
Aparte combina las leches y calienta hasta que comience a hervir. Deja entibiar y agrega sobre el pastel. Refrigera toda la noche.
Para decorar, bate crema para batir, azúcar glass y piping gel. Mezcla hasta que la crema forme picos y este firme. Desmolda el pastel y cubre con la crema terminando de decorar con fresas frescas.
