Rinde 8 porciones
Ingredientes
1 taza de galletas María molidas en el Food Processor
Aceite en aerosol «Pam»
2/3 de taza de jugo de naranja
1 paquete grande de gelatina «Jello Light” sabor naranja
1 taza de queso cottage bajo en grasa
1 caja chica de queso Philadelphia bajo en grasa
1 taza de yogurt líquido sabor natural
1 latita de segmentos de mandarina para decorar
Hojitas frescas de menta o hierbabuena para decorar
1 pala de madera (de venta en «La Cuisine»)
1 molde desarmable redondo (de venta en «La Cuisine»)
Procedimiento
1. Colocar las migajas de galleta en el fondo del molde redondo desarmable, rociar con aceite en aerosol, presionar y formar la costra del pay.
2. Colocar el jugo de naranja en una cacerola, añadir la gelatina y menear con la pala de madera. Permitir la ebullición durante 4 minutos.
3. Verter la mezcla de la gelatina casi fría, el queso cottage, el queso crema y el yogurt líquido en la licuadora o Food Processor. Mezclar a velocidad alta por 3 minutos.
4. Vaciar en la costra de galleta y refrigerar hasta cuajar.
5. Desmoldar cuidadosamente y decorar con las mandarinitas y las hojas de menta.
Información Nutricional
Una porción generosa: 100 Calorías, 2 gr. de grasa, 11 gr. de carbohidratos, 5 gr. de azúcar
