COMBINE

1 taza de azúcar blanca

1/3 taza maicena

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza agua fría

1 1/4 taza agua caliente

Póngase al fuego hasta que se aclare, sin dejar de mover (entre 5 y 8 minutos).

 

AGREGAR

1/4 taza jugo limón

1 cucharada raspadura de limón

Cocine por 2 minutos.

 

AÑADIR

3 yemas ligeramente batidas y cocine por 2 minutos más. Agregar 2 cucharadas de mantequilla y dejar enfriar.

 

En un molde se coloca la mezcla de limón cocida.

Para el merengue batir 4 claras de huevo batidas a punto de turrón, integrar 1/2 taza de azúcar, batir hasta lograr picos. Esparcir sobre la crema de limón y hornear por espacio de 10 minutos a 180° o hasta estar doradito.

 

 

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