Ingredientes
1 taza de arroz Arborio
4 cucharadas de mantequilla
3 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de queso de Ocosingo o doble crema de Chiapas
Tejas de Parmesano
2 cucharadas de echalote picado
1/4 taza de vino blanco
½ taza de flor de calabaza
Procedimiento
1. Freír el arroz con el echalote y la mantequilla hasta transparente. Añadir el vino y cocinarlo hasta que se evapore.
2. Incorporar el caldo, poco a poco, sin dejar de batir, y cocinar hasta que el arroz este al dente. Añadir el queso y las flores. Servir con las tejas de parmesano.
¡Si este artículo fue de tu agrado, por favor compártelo!
