Ingredientes
1 litrode yogurt natural
1/2 litro de crema de muy buena calidad
1 taza de azúcar blanca
2 1/2 sobres de grenetina Knox
1/4 taza de agua para hidratar la grenetina
Procedimiento
1. Colocar la grenetina en un recipiente y verter 1/4 taza de agua fría, darle su tiempo para que esponje. Reservar. (Ésto se denomina «hidratar grenetina»).
2. Colocar sobre la estufa a fuego medio y dejar que hierva por 2 minutos; ésto hace que la grenetina se disuelva bien y que no contenga grumos. Mover con pala de madera. Enfriar un poco. (Si se sienten grumos, hervir más, de lo contrario no cuajará).
3. En un recipiente Tupperware (de venta en «La Cuisine») mezclar con una pala de madera el yogurt, la crema y el azúcar. Permitir que los granitos de azúcar se disuelvan bien y que no se sientan al tacto.
4. Integrar con cuidado la grenetina y todos los ingredientes. Colocar en un molde de forma bonita (de venta en «La Cuisine») y refrigerar por 2 horas.
5. Para desmoldar, sentar el molde en agua caliente, contar hasta el numero 10 lentamente, introducir por una orillita el dedo meñique hasta topar con el fondo del molde y hábilmente voltear sobre un platón.
*Cuidar que el platón tenga espacio suficiente en las orillas para que luzca la rosca
Coulis de fresa o frambuesas
Ingredientes
2 tazas de fruta fresca
2 cucharadas de azúcar copeteadas
1/4 taza de jarabe de granadina color rojo (opcional)
1/4 taza de agua
Procedimiento
1. Licuar los ingredientes.
2. Servir en una salsera para que cada persona se sirva a su gusto sobre la rosca de yogurt.
*Esta receta se puede elaborar utilizando «Splenda» en lugar de azúcar
