1. Evitar que los muffins se quemen dejando uno de los moldes vacío y llenándolo con agua fría antes de hornearlos.
2. Si una receta de pastel, galletas o pan requiere de cáscaras de limón o naranja, añadirlas a la mantequilla cuando se bata para realzar su sabor.
3. Evitar que se pegue la masa en las manos al hacer galletas con solo mojarlas un poco con agua.
4. Hacer galletas del mismo tamaño enrollando la masa en cilindros, envolviéndola en plástico y refrigerándola durante 4 horas. Formar las galletas justo antes de hornearlas cortándolas en rebanadas de medio centímetro.
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