Ingredientes
- Rectángulos de Lasagna precocida italiana «Barilla» (Suficientes para cubrir un refractario cuadrado. No se necesita precocer en agua, colocar directo de la caja en el refractario)
- 200 gr. de queso Parmesano rebanado en lajas finas
- 2 manojos de espárragos verdes
- 250 gr. de mantequilla aprox. (se puede reducir)
- 250 gr. de crema Lyncott (4 cucharadas para el fondo del refractario)
- 40 gr. de Maizena (opcional)
- 100 ml. de leche
- Sal y pimienta
- 400 gr. de salmón ahumado
- 200 ml. de vino blanco aprox. (según el tamaño del refractario)
- Taza medidora (de venta en «La Cuisine»)
- Cucharitas medidoras (de venta en «La Cuisine»)
Procedimiento
1. Saltear los espárragos en mantequilla 5 min. a calor fuerte. Reservar las puntas de los espárragos. Licuar y colar el resto de los espárragos.
2. Colocar la crema Lyncott en una cacerola, diluir en leche fría la maizena, añadir los espárragos ya licuados y permitir que hierva hasta que se reduzca a la mitad. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego cuando la salsa espese.
Montaje
1. Utilizar un refractario cuadrado o rectangular. Con una espátula esparcir en el fondo del refractario 3 cucharadas de crema (para quela Lasagnaquede muy bien hidratada).
2. Colocar en crudo los rectángulos de pasta cuidando que la lasagna quede bien mojada en la crema. Sobre la lasagna cruda, colocar una capa de salmón ahumado, puré de espárragos y puntas de espárragos. Sobre esta capa mojar con 3 cucharadas de vino blanco.
3. Colocar otra capa de lasagna cruda y repetir el mismo procedimiento hasta terminar el platillo con queso Parmesano.
*No olvidar mojar la pasta con vino para quela Lasagnase hidrate
*Hornear a calor medio por 20 min. Recordar que la lasagna ya está precocida y no necesita mucho tiempo en el horno
*Este platillo se puede congelar y servir cuando se necesite
*Existen recipientes marca Tupperware (de venta en «La Cuisine») en los cuales se puede preparar, hornear, congelar y descongelar en el trabajo u oficina en microondas