Ingredientes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar blanca Wilton
- 1- ¼ (150g) tazas de harina
- ¼ taza (50g) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 6 cucharadas (90g) de mantequilla en cuadritos
- 1/2 taza (75g) de cerezas o arándanos secos en trozos
- 1 huevo
- ¼ taza + 1 cucharada (75ml) de crema acida (dividida)
- ¼ taza ((30g) de chispas de chocolate (divididas)
Paso 1
Precaliente el horno a 160 °C (375°F). Prepare una charola de galletas con papel pergamino
Paso 2
En el procesador, combine harina, azúcar, polvo para hornear y sal y combine. Agregue la mantequilla y vuelva a mezclar hasta que se formen bolitas del tamaño de chicharos. Agregue las cerezas o arándanos secos.
Paso 3
En un recipiente, combine el huevo, ¼ taza de crema y vainilla. Agregue la mezcla de la harina y ¼ taza de chispas de chocolate y mezcle solo a integrar.
Forme un circulo y presione sobre la charola y corte 8 rebanadas. Esparza la cucharada de crema restante y espolvoree junto con el azúcar sobre el pan.
Paso 4
Hornee 15-17 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deje enfriar 10 minutos antes de retirar de la charola. Deje reposar sobre una rejilla.