Ingredientes:
125 gr. Chiles ancho
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
1/4 parte de cebolla.
Procedimiento:
Los chiles se remojan en agua caliente, se desvenan y se retiran las semillas.
En licuadora moler los chiles con un poco del agua donde se remojaron, los ajos y la cebolla.
En 1 cucharada de aceite, freír, la salsa de chile. Permitir la ebullicion, añadir 300 gr. de carne maciza de cerdo cocida,deshebrada.
Cocinar por espacio de 10 minutos.
Listo para rellenar.