(Recién casadas)
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla
1 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 lata de crema de elote marca «Campbell’s» de 420 gr.
2 huevos
Sal
2 tazas de pollo deshebrado
1 taza de rajas poblanas
Queso manchego
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a180 ºC.
2. En un tazón, colocar la mantequilla, el harina, el royal, la lata de crema de elote y los huevos. Añadir sal. Batir la mezcla durante 5 minutos con una batidora manual.
3. En una cazuela o refractario previamente enmantequillado y enharinado, colocar la mitad de la mezcla anterior. Encima colocar el pollo y las rajas. Cubrir con la otra mitad de la mezcla.
4. Hornear por 40 minutos a calor medio. Al salir del horno, espolvorear queso manchego rallado.