Ingredientes
2 tazas de harina cernida (reservar 2 cucharadas)
1/4 taza de azúcar
3 cucharaditas de Royal
1 cucharadita de sal
1 taza de leche
1/4 taza de aceite vegetal
1 sobrecito de arándanos deshidratados (de venta en «La Cuisine»)
Capacillos de papel (de venta en «La Cuisine»)
1 molde para panquecitos (de venta en «La Cuisine»)
Procedimiento
1. Revolcar los arándanos en las 2 cucharadas de harina. Reservar.
2. Mezclar el harina restante, azúcar, Royal y sal. Añadir los huevos, integrar la leche y el aceite. Al final integrar los arándanos con movimiento envolvente con todo y el harina.
3. Colocar la masa en capacillos de papel, llenando solamente hasta la mitad.
4. Hornear a calor medio por 25 minutos. Al salir del horno, espolvorear con azúcar glass.
*Decorar con motivos navideños como pinitos o coronitas