Ingredientes
- 6 papas grandes y firmes
- 3/4 taza de mayonesa light
- 1/2 taza de tocino frito y cortado en cuadritos
- 1/3 taza de apio desflemado y cortado en cuadritos
- 1/2 taza de huevos duros picados en cuadritos
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1/2 taza de perejil fresco
- 1/2 taza de pimiento verde cortado en cuadritos muy chiquitos
Procedimiento
1. Cocer las papas a fuego lento. Pelarlas, enfriarlas y cortarlas en forma de dados.
2. Mezclar la mayonesa, el vinagre, el tocino, el apio, el perejil y el pimiento en un tazón de cerámica. Revolver.
3. Integrar las papas con movimientos cuidadosos. Colocar los huevos duros.