INGREDIENTES:
1 kilo de camarones frescos, desvenados y muy limpios
1 diente de ajo grande
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados finamente
1/3 taza de cebolla finamente picada
6 cucharadas de tequila,
cilantro fresco,
rodajas de limón,
chile en polvo (opcional)
PROCEDIMIENTO:
En una cacerola, calentar el aceite y la mantequilla, freír el diente de ajo, retirar y desechar.
Ahí mismo, añadir el ajo picado, acitronar la cebolla, añadir los camarones.
Freír por 5 minutos.
Agregar el tequila, permitir que se evapore el tequila por espacio de 3 minutos.
Debe de quedar caldoso, sazonar con sal y pimienta, servir muy caliente.
Decorar con cilantro fresco y rodajas de limón, espolvorear el chile en polvo.
Servir con arroz blanco.
Crema de tequila
Añade 1/2 taza de crema Lycott en el momento que empiece a hervir.