INGREDIENTES
100 g. de mantequilla
1 taza de harina de maíz cernida puede ser «maseca»
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 lata de crema de elote marca «Campbell´s de 420 g.
2 huevos
Sal
2 tazas de pollo deshebrado
1 taza de rajas poblanas
Queso manchego
PROCEDIMIENTO
- Precaliente el horno a 180° C.
- En un tazón, coloque la mantequilla, el harina, el royal, la lata de crema de elote y los huevos.
- Añada un poco de sal.
- Utilizando una batidora manual, bata la mezcla por espacio de 5 minutos.
- Utilizando una cazuela o un refractario previamente enmantequillado y enharinado, coloque la mitad de la mezcla anterior, encima coloque el pollo y rajas, cúbralo con la otra mitad de la mezcla.
- Horneé por 40 minutos a calor medio.
- Al salir del horno espolvoreé queso manchego rallado.