Lo necesario:
• Molde para cupcakes
• Rejilla enfriadora
• Capacillos Wilton
• Dispensador de masa, Perfect-Fill de Wilton
• Manga desechable
Instrucciones:
• ¾ taza (180g) de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza (175g) de chocolate semi-amargo en trozos
• 2 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas (300g) de azúcar granulada
• 3 huevos
• 2 ½ tazas (310g) de harina, previamente cernida
• 1 cucharadita (5g) de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita (2.5g) pizca de sal
• 1 ½ taza (360ml) de agua
Precaliente el horno a 180°C. Coloca los capacillos en las cavidades del molde. Derrite la mantequilla junto con el chocolate y deja enfriar.
Bate el azúcar, vainilla y los huevos. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla y mezcla.
Aparte junta la harina, sal y bicarbonato de sodio. Agrega los ingredientes secos alternando con el agua y mezcla a integrar.
Vierta la masa en los las cavidades de los cupcakes llenando solo a la mitad. Hornee a 170°C por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. *Para usar el dispensador de masa, coloca la base dentro de la manga, atornilla por fuera el anillo. Llena la manga con la mezcla y rellena los capacillos.