Ensalada
Ingredientes
- 2 tazas de 3 tipos de lechugas lavadas, desinfectadas y centrifugadas
- 10 gajos de toronja de la que es color casi rojo
- 10 jitomates cherry en mitades
- 1/2 taza de jícama en tiras
- 1/2 taza de cacahuates sin sal
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiras finas
- 2 pepinos pelados, sin semillas y cortados en medias lunas
Procedimiento
1. En una ensaladera (preferentemente de color blanco) acomodar en este orden: las lechugas, los pepinos, la toronja… hasta terminar con los cacahuates.
Aderezo
Ingredientes
- 1 taza de mostaza
- 3 cucharadas colmadas de miel de abeja
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de olivo extra virgen
Procedimiento
1. Mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo (de venta en «La Cuisine»).
2. Servir en una salsera.
*Si no se tiene centrifugadora, secar hoja por hoja con papel absorbente. No deben quedar gotitas de agua
*De preferencia a la toronja se le debe remover la película blanca que trae adherida al gajo
*El aderezo se puede guardar hasta por 3 semanas en un recipiente marca «Tupperware» especialmente diseñado para prolongar su vida en el refrigerador y que no pierda aroma, sabor y consistencia (de venta en «La Cuisine»)
*Tip: Secar la ensalada siempre antes de presentarla en la ensaladera para que el sabor del aderezo resalte y la lechuga se conserve en óptimas condiciones