Ingredientes:
- 3 diferentes tipos de lechuga
- 2 toronjas, limpias, sin piel y en gajos
- carne de langosta, o camarones muy frescos rebanados
- 1/2 taza de palmito en rebanadas
- 1/2 taza de aguacate rebanado y untado con jugo de limón
- 1/4 taza de pepita de calabaza, 1/4 taza de almendra fileteada tostadas
- 1/2 taza de pepino pelado y rebanado
- Vinagreta:
- Hervir 2 huevos, ya listos picarlos
- 3 calabacitas japonesa crudas finamente rebanadas
- 2 pimientos morrones finamente picados
- 4 cucharadas de perejil picadito
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceite de olivo extra virgen
- sal y pimienta
Procedimiento:
Acomodar en una ensaladera muy bonita, los ingredientes, para que nuestra ensalada se vea apetecible.
Es importante presentar las lechugas en un plano y dentro de sus hojas los demás ingredientes.
La vinagreta se presenta en una salsera para que cada persona se sirva a su gusto.