Ingredientes
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar mascabado
2 cucharaditas de vainilla
2 ½ tazas de harina
2 huevos
1 cucharadita de Royal
1 cucharadita de sal
3 tazas de avena
Procedimiento
1. Acremar mantequilla y azúcar, añadir huevos y vainilla.
2. Agregar harina, Royal, sal y avena a la mezcla anterior. Reservar.
Fudge
Ingredientes
12 onzasde chocolate semiamargo
1 taza de leche condensada
2 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de sal
1 taza de nueces
2 cucharaditas de extracto de vainilla (de venta en “La Cuisine”)
Procedimiento
1. Derretir el chocolate a baño maría e integrar la leche condensada, la mantequilla y la sal. Añadir fuera de la lumbre las nueces y la vainilla.
Montaje de la masa
1. Palotear ¾ de la masa de la galleta, debe de quedar de1 cm. de alto. Colocarla en una charola para hornear galleta preparada con mantequilla y harina para evitar que se pegue. Cubrir la masa con el fudge.
2. Colocar la masa restante en bolitas o gusanitos arriba del fudge de forma caprichosa o siguiendo un patrón especifico.
3. Hornear 30 minutos a calor medio. Al salir del horno cortar en cuadros del tamaño deseado.
*Rinde 50 galletas aprox.