Ingredientes:
1 costillar de cerdo completo con su chuleta (si la solicitas te la pueden enroscar y formar una corona, pide que dejen el huesolargo, así se ve mas bonita). Si ves que el costillar es muy grande, lo pueden cortar al tamaño que lo necesites.
1 frasco de salsa tipo Barbecue marca «Hunt´s» «estilo original» (lo consigues en el supermercado)
1 brocha para esparcir *
1 bolsa para hornear marca «Reynolds» (la consigues en el supermercado)
1/4 taza de jugo de naranja natural
1 cuchillo filoso para rebanar *
*De venta en «La Cuisine»
Procedimiento:
1. Lavar muy bien el costillar; no retirar los hilos con los cuales lo enrollaron en la carnicería
2. Esparcir el frasco entero de salsa tipo Barbecue para un costillar. Recuerda que es importante que tenga carnita pegada al hueso, a mí me gusta que le dejen la chuleta
3. Colocar dentro de la bolsa de hornear el costillar y esparcir el jugo de naranja en el fondo de la bolsaSeguir las instrucciones para hornear en bolsas
4. Hornear durante 45 minutos a calor medio. Al perforar con un tenedor la carne debe de estar blandita, quiere decir que el costillar está listo
5. Con mucho cuidado, retirar el cordel de cáñamo, colocarlo en una base de madera y llevarlo humeante a la mesa
6. Servir con una papa al horno rellena