Molde de Canelones, (Fiesta Infantil, éxito rotundo).
Ingredientes:
25 Canelones
1/2 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal
2 Hojas de laurel para perfumar la pasta.
700 gr. de carne molida, puede ser res, pollo o pavo.
2 Cucharaditas de aceite, (busca el de aguacate es mas saludable).
2 Dientes de ajo picaditos
1 Taza de pure de jitomate natural
1 Taza de queso parmesano rallado
1 Taza de queso manchego
1 Molde de 20 cm. desmontable o de tarta desmontable.**»cake release»** o mantequilla para el molde.
Procedimiento:
- En una olla, abundante agua, permitir la ebullición
- Colocar los canelones, la sal y el laurel
- Ya que este cocida la pasta, retirar del fuego y escurrirla muy bien
- Con movimientos envolventes añadir el aceite de olivo, reservar
- En una cacerola colocar el aceite, luego los ajos, la carne molida, sal y pimienta
- Ya cambiando de color la carne, añadir el puré de jitomate, permitir a que se sofria, apagar la lumbre
- Rellena los canelones con la carne, acomódalos paraditos, apretados uno contra otro, rellenar el molde, esparcir el queso encima, hornear por espacio de 20 minutos a calor medio
- Desmoldar, y servir