Ingredientes
1 lata grande de mangos en almíbar
2 cucharadas de grenetina
½ taza de agua para hidratar la grenetina
½ litro de crema Lyncott
2 cucharadas de azúcar glass
1 taza de jugo de naranja (dividido en 2 partes)
Licor de cereza (Kirsh)
Cerezas para adorno
Procedimiento
1. Hidratar la grenetina en un poco de agua.
2. Licuar el mango con todo y su almíbar (reservar una taza de la mezcla para salsear la mousse)
3. Poner a la lumbre ½ taza de jugo de naranja con la grenetina a fuego bajo. Permitir que hierva, reservar y enfriar un poco.
4. Batir la crema y el azúcar glass hasta esponjar. Cuidadosamente agregar la mezcla de los mangos.
5. Vaciar en un molde con forma bonita (de venta en “La Cuisine”).
6. Una vez cuajado, bañar con la mezcla que separó, la ½ taza de jugo de naranja y el licor. Adornar si se desea con cerezas.
*Servir en platitos individuales