Ingredientes:
Pan de Manzana
(recién casadas) fácil rápido y económico
- 1 kg. de manzanas lavadas, peladas y cortadas en rajitas aprovecha las mas económicas. (También lo puedes hacer con pera o durazno)
- 3/4 taza de azúcar blanca ó 1 taza de azúcar moscabado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 vasito de vino blanco (se vacía sobre las manzanas en rajitas) (opcional)
- 4 huevos
- 1 taza de harina de trigo (si deseas puedes sustituirla por harina de maíz)
- 1/2 taza de aceite o mantequilla
- 1/2 taza de almendra fileteada
- 1/2 taza de pepita de calabaza tostada
- *1 molde redondo desarmable (también puede ser un refractario cuadrado)
*lo puedes adquirir en «La Cuisine»
Si tu molde ya esta muy usado, no cierra bien, gotea, coloca una base de papel aluminio en la base del molde por afuera bien apretadita y listo!
Procedimiento:
Las manzana, peras o duraznos, se lavan, y se cortan en rajitas.
Se les espolvorea la canela y el vino blanco.
En la batidora batir los huevos enteros, el azúcar, el harina y el aceite.
El molde, se enmantequilla abundantemente, se colocan las manzanas, en el fondo del molde,
Colocar 10 cuadritos chiquitos de mantequilla sobre las manzanas,
Luego las almendras, pepitas. Al final vaciar el batido sobre las manzanas.
Hornear a calor medio, por espacio de 40 minutos.
La superficie debe de quedar dorado claro.
Desarmar el molde y servir tibio.