Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 pizca de sal
2 tazas de azúcar
4 huevos enteros (pueden ser 2 huevos)
1 cucharadita de Royal
1 taza de mantequilla de buena calidad
1 cucharadita de extracto de almendra o vainilla
1 taza de leche
Procedimiento
1. Batir la mantequilla y azúcar hasta acremar. Agregar el azúcar poco a poco. Integrar los huevos uno por uno, luego los polvos y al final la leche. Batir bien.
2. Colocar la masa en un molde de panqué rectangular enharinado y enmantequillado (de venta en “La Cuisine”). Llenar sólo hasta la mitad.
3. Hornear de45 a55 minutos a calor medio y espolvorear azúcar glass al servir.
*Acompañarlo con mermelada de naranja o de zarzamora .
*Al salir del horno habrá adduplico su tamaño. Es una masa muy buena para elaborar pastel veteado de chocolate: Solamente integrar 4 cucharadas de cocoa a ¼ parte de la masa y distribuir caprichosamente al pastel antes de hornear.