Ingredientes
6 barras de chocolate Milky Way (para reducir las calorías)
225gr. de mantequilla de muy buena
2 tazas de azúcar
4 huevos separados (batir las claras a punto de turrón)
2 ½ tazas de harinas
½ cucharadita de Royal
1 ¼ taza de leche
1 taza de avellanas, nueces o almendras picadas
Procedimiento
1. Derretir los chocolates Milky Way y 125gr. de mantequilla. Reservar.
2. Batir la mantequilla restante y el azúcar hasta acremar. Añadir las yemas una a una. Agregar el chocolate derretido, el harina y el Royal alternando. Añadir la leche y permitir que toda la masa se incorpore y esté cremosa.
3. Integrar las claras, nueces o avellanas con movimiento envolvente.
4. Colocar la masa en un molde desarmable, enmantequillado y enharinado. Hornear por 60 minutos a200°Cy enfriar antes de servir. Si así lo desea, cubrir con ganache de chocolate.
Betún
Ingredientes
1 taza de leche condensada
1 queso crema Philadelphia grande
2 chocolates Milky Way
1 barra de 125gr. de mantequilla
1 pastel de chocolate previamente horneado
*Si has tomado clases en “La Cuisine”, utiliza alguna de tus recetas de pastel de chocolate
Procedimiento
1. Colocar a fuego suave el chocolate, la mantequilla y la leche condensada. Permitir que se derrita y enfríe un poco.
2. Aparte, licuar el queso crema y 1 taza de leche condensada. Embetunar el pastel con la mezcla del queso.
3. Encima del pastel, integrar con una duya fina la mezcla del chocolate Milky Way a que quede en forma de hilo delgado por todo el pastel.