Ingredientes
6 filetes de Huachinango
1 taza crema de queso
2 chiles verdes picados
jugo de limón
1/2 cucharadita de epazote picado
1 cucharadita de mantequilla
1 taza de leche
Sal
Pimienta molida
Procedimiento
1. Precalentar el horno a200°C. Colocar los filetes en un refractario, bañarlos con el jugo de limón, espolvorear sal y pimienta y dejarlos reposar 5 min.
2. Mezclar la crema de queso con la leche, el epazote y el chile verde.
3. Bañar los filetes con la salsa anterior y trocitos de mantequilla. Tapar con aluminio y hornear por 20 min.