Ingredientes
- 2 tazas de huitlacoche
- ½ Taza de granos de elote
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 1 queso fresco
- 2 dientes de ajo picado
- ½ Taza de cebolla picada
- 1 rama de epazote
- Chiles serranos
- Tiritas de tortilla fritas
- Sal, pimienta y chile
Preparación
Se fríe la cebolla, ajo, huitlacoche y los granos de elote con el epazote por 10 minutos, se le agrega el caldo de pollo y dejar que hierva alrededor de 15 minutos.
Al servir se le añade el queso fresco desmoronado, los chiles picados y las tiras de tortilla.