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"Recetas Europeas"
Ingredientes
Pasta brisee 1
250 gr. de harina 190 gr. de mantequilla en pomada 1 huevo entero Pizca de sal Si tienes food processor, trabaja todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogenea, solita la máquina forma una bola. De lo contrario, trabaja la masa con tus dedos hasta obtener una masa homogenea. Refrigerar por […]
¡La excelencia de mis tartas, muy europea!
(cebolla y tocino)
(Quiche Lorraine)
Clase impartida por el cheff Moktar de «Fauchon de Paris» en «La Cuisine».
Ingredientes:
Pasta Brisèe
250 gr. de harina 100 gr. de mantequilla de muy buena calidad 100 ml de agua Pizca de sal Molde de Quiche Lorraine con fondo removible * Rodillo de madera grueso *
*De venta en «La Cuisine»
Relleno
250gr. […]
