Receta especial para cortadores de figuras
Ingredientes
175 gr. de mantequilla
3 huevos enteros
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de cocoa en polvo
1/2 cucharadita de clavo
250 gr. de azúcar
50 gr. de nueces picadas
500 gr. de harina de trigo
1/2 cucharadita de Royal
Procedimiento
1. Batir mantequilla y azúcar hasta blanquear. Añadir uno a uno los huevos.
2. Mezclar en un tazón aparte el harina, el Royal y todos los demás ingredientes secos. Juntar las dos mezclas y amasar.
3. Extender con el rodillo hasta1 cmde grosor. Usar cortadores para hacer diferentes figuras.
4. Engrasar y enharinar una charola para hornear y hornear por 10 minutos a calor medio. (También se puede usar un tapete de silicón que se puede adquirir en «La Cuisine» y hornear sin tener que enmantequillar y enharinar).
Para glasear
Ingredientes
125 gr. de azúcar glass
3 cucharadas de agua caliente
Procedimiento
1. Mezclar 125 gr. de azúcar glass con un poco de agua caliente como si fuera un atole ligero. Se le puede poner ralladura de limón.
2. Utilizando una brocha de repostería, glasear las galletas. Permitir que se sequen en una charola durante 30 minutos.
*Guardarlas en una lata para galletas.
