Recién casadas
Receta Tupperware
Rinde 14 piezas
Ingredientes
½ taza de harina de maíz Maseca (o harina de maíz para elaborar “Polenta”)
1 taza de harina de trigo (puede ser integral)
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de Royal
½ cucharadita de sal fina
1/8 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de consomé de pollo deshidratado (de venta en “La Cuisine”)
1/3 taza de queso Parmesano rallado
3 cucharadas de cebolla deshidratada
1 pizca de chile deshidratado (opcional)
¾ taza de mezcla de verduras congeladas (pueden ser zanahorias, elotitos, chícharos)*
2 huevos enteros
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de leche
Molde tipo “muffins” de silicón o metal (de venta en “La Cuisine”)
Capacillos de papel para colocar en el molde (de venta en “La Cuisine”)
para evitar que se ensucie el molde y una presentación muy bonita
*Si se utilizan verduras frescas, cocinarlas por 5 min. Pueden ser puntas de espárragos, cuadritos de calabacitas, champiñones picados, granos de elote…
Procedimiento
*Todo se elabora en microondas (también se puede elaborar en horno normal)
1. Descongelar las verduras.
2. En un tazón, mezclar las harinas, huevos y aceite. Añadir los polvos, líquidos restantes y condimentos. La mezcla debe ser ligeramente espesa. Al final, con movimiento envolvente, utilizando un batidor de globo mediano, añadir las verduras.
3. Vaciar la mezcla sólo hasta la mitad de cada molde.
4. Hornear en el microondas2 a3 min. al 100% de su potencia. Este tiempo está calculado para hornear 7 muffins. Retirar del horno y dejar reposar 2 min. Desmoldar.
*Si se utiliza horno de gas o eléctrico, hornear a calor medio por 30 min.
*Son muy útiles para llevar a la oficina, lunch para niños y como guarnición
