INGREDIENTES
2 1/4 taza de harina cernida
1 1/2 taza de azúcar blanca
3 cucharaditas de polvo para hornear «royal»
1/2 taza de aceite de cocinar
3/4 taza de agua
8 yemas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
PROCEDIMIENTO
En un tazón de batidora, mezclar yemas, aceite, añadir harina, royal y sal.
Seguir batiendo, agregar el agua y el azúcar, la masa debe quedar suavecita.
En un recipiente preparar la mezcla del chocolate:
150 g de chocolate de muy buena calidad semi amargo
1/2 taza agua hirviendo
1/4 taza azúcar blanca
Dejar que esta mezcla se enfríe y añadirla a la mezcla anterior.
Por último batir las claras a punto de turrón e incorporar con movimiento envolvente al batido.
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180°C por espacio de 40 minutos.