*Para acompañar cualquier tipo de relleno de crepa salada
Ingredientes
90 gr. de queso crema a temperatura ambiente
2 yemas de huevo
2 cucharadas de jugo de limón
Pizca de sal
¼ taza de mantequilla derretida (se puede añadir perejil, estragón, paprika o mostaza para darle un sabor diferente)
Procedimiento
1. Mezclar todos los ingredientes en procesador o manualmente.
2. Abaño maría, colocar la mezcla y permitir que se cueza lentamente; cuidar que no espese demasiado.
*Con esta mezcla se puede salsear cualquier tipo de crepa salada. Por ejemplo: la rellena de jamón se dobla y se salsea y listo!