Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de champiñones rebanados
½ taza de cebolla picadita
2 cucharadas de perejil picadito
2 dientes de ajo picaditos
3 cucharadas de harina
1 taza de leche
Pimienta blanca y sal al gusto
½ taza de crema
Procedimiento
1. Saltear los champiñones en la mantequilla, agregar la cebolla, el ajo y el perejil picadito finamente. Permitir que se cocine todo a calor medio.
2. Añadir el harina y mover. Integrar gradualmente la leche hasta que espese. Al final integrar la crema.
3. Rellenar las crepas, cubrirlas con la salsa cremosa tipo holandesa o simplemente con queso gruyere rallado. Servir calientes.
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