Nombre del autor:La Cuisine

Ingredientes 6 filetes de Huachinango 1 taza crema de queso 2 chiles verdes picados jugo de limón 1/2 cucharadita de […]

*No sustituir con sal refinada Ingredientes 2 kg. de sal gruesa 1 Huachinango o Robalo muy fresco, entero y limpio

Ingredientes 1 pieza mediana de Robalo o Huachinango (solicitarlo limpio en la pescadería) 10 dientes de ajo prensados (se puede

Ingredientes 30 mejillones vivos (no congelados; se compran en el mercado de pescados y mariscos «La Nueva Viga») Sal y

Salmón Ingredientes Lomo de salmón fresco y con piel   Aceite de olivo Sal de mar Cebolla deshidratada Almendras fileteadas Tapete