1. Preservar las cebollas para darles una larga vida y mantener su máximo sabor, envolviéndolas individualmente en papel periódico y manteniéndolas en un lugar fresco y oscuro.
2. Preservar ajo picado en aceite de oliva en el refrigerador para contrarrestar los olores de la comida mientras se mantiene el ajo fresco.
3. Evitar que el […]
1. Quitar la grasa de la sopa con una rebanada de pan, pasándola sobre la superficie sin tener que esperar a que se enfríe para poderlo hacer.
2. Madurar los tomates rápidamente poniéndolos con una manzana en una bolsa perforada o un tazón cubierto. Las manzanas despiden gas etileno que acelera el proceso de maduración.
[…]
1. Evitar que los muffins se quemen dejando uno de los moldes vacío y llenándolo con agua fría antes de hornearlos.
2. Si una receta de pastel, galletas o pan requiere de cáscaras de limón o naranja, añadirlas a la mantequilla cuando se bata para realzar su sabor.
3. Evitar que se pegue la masa […]
1. Mantener los utensilios y equipo de cocina en lugares accesibles.
2. Utilizar un banco o escalera para alcanzar lugares altos, nunca pararse sobre una silla.
3. Nunca dejar grasa caliente desatendida.
4. Siempre cerrar las puertas de los anaqueles.
5. Mantener los cuchillos filosos en un estante, nunca en los cajones.
6. Tener siempre […]
1. Para evitar que tenga grumos, pasar una espátula sobre el betún (sin que toque la superficie del pastel). Colocar una gran cantidad de betún en el centro del pastel.
2. Distribuir el betún empujando hacia las orillas. Pasar la espátula de la orilla hacia el centro para quitar el exceso.
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