Consejos para el Pescado
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2. Checa con el que te vende el pescado si viene congelado de origen, pues el pescado no se debe volver a congelar fresco, solo cocinado.
3. Huele siempre la carne, su aroma debe de ser natural, fresco, sin rastro de descomposición o amoniaco, si percibes algo raro, NO está fresco. No lo consumas.
4. Si lo vas a servir frío, sentar el platón en hielo frappé para conservar la frescura.
5. Calienta el platillo una sola vez y sírvelo inmediatamente, no se debe calentar y recalentar una y otra vez.
6. Es muy desagradable llegar a una casa en la cual se horneó o se cocinó pescado, se debe de cuidar mucho este aspecto. Inmediatamente después de haber cocinado el platillo, es importante que pongas a hervir una infusión con cáscaras de limón y agua abundante, así como tubérculos de jengibre o canela. Por lo general siempre tenemos en nuestro menú algún platillo que lleve pasta hojaldrada, manzanas o pan, aprovecha para hornearlo después del pescado, y así los aromas neutralizarán el olor del pescado.
7. Elimina el olor a pescado de tus sartenes, tabla en donde trabajaste el pescado y cuchillo, trapos de cocina, utensilios y tus manos.
SOLUCIÓN PARA ELIMINAR EL AROMA DE TRASTOS Y TOALLAS DE COCINA:
Lavar los utensilios de cocina así como las toallas que utilizaste con 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1 taza de agua. Enjuagarlos muy bien utilizando un poco de vinagre blanco.
SOLUCIÓN PARA ELIMINAR EL AROMA DE TUS MANOS:
Tallar con jugo de limón, sal y vinagre.
8. Si hay niños en casa, es importante la ingesta de pescado 3 veces por semana, contiene hormonas para hacerlos crecer llenos de vitaminas y es muy saludable para el desarrollo de su cerebro.