Ingredientes
250g. de queso Parmesano rallado de buena calidad 3 pimientos rojos asados 3 cdas. De aceite de olivo extra virgen Hojas de albahaca fresca entera y picada Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1. Poner los pimientos en el horno a calor fuerte para asarlos. Cuando la piel esté negra, retirar del horno […]
Torta de Elote
Ingredientes
2 tazas de granos de elote 3 huevos enteros 200 gr. de queso fresco ½ taza de azúcar 1 cucharadita de Royal 1 cucharadita de sal
Procedimiento
1. Licuar los elotes, los huevos y el queso fresco en el Food Processor. Añadir poco a poco el azúcar, el Royal y la sal hasta […]
Ingredientes
200g. de queso doble crema 15 hojitas de perejil ½ pimiento rojo 200gr. de pistaches pelados Sal y pimienta
Preparación
1. Picar los pistaches en el Food Processor y extenderlos sobre una charola. En el mismo Food Processor picar el perejil, pimiento y queso crema, sal y pimienta.
2. Con las manos húmedas […]
Ingredientes
150g. de espárragos cocidos o de lata ½ pechuga de pollo cocida 1 huevo cocido ½ taza de crema Lyncott o Alpura 1 taza de pistaches pelados Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1. Trabajar el pollo, los espárragos y los pistaches en el Food Processor.
2. Mezclar la crema, el huevo, la […]
Ingredientes
250gr. de pasta hojaldrada 1 yema para barnizar 1 manojo de espárragos frescos Sal Pimienta blanca Hojitas de perejil fresco Rodillo de madera y brocha (de venta en “La Cuisine”)
Hojaldre
Procedimiento
1. Extender la pasta hojaldrada sobre una superficie enharinada y cortar rectángulos de10 cm. de largo por7 cm. de ancho.
2. […]