Currently viewing the category: "Quesos"

Fondue de Queso Suizo

· In Quesos

Ingredientes:

1 taza de vino blanco seco 1 cucharadita de zumo de limón 3 tazas de queso gruyere 1 taza de queso manchego 1 1/2 cucharadita de maicena (espolvoreada en los quesos) 1/2 cucharadita de nuez moscada * 1/2 cucharadita de pimienta blanca * 3 dientes de ajo martajados 1 cuchara de madera * 1 recipiente […]

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Queso con hoja santa

· In Consejos para el queso, Quesos

INGREDIENTES:
8 tomatillos verdes
½ cebolla
1 diente de ajo
2 chiles serranos
Aceite de oliva
Hoja de plátano
6 hojas de hoja santa (acuyo)
250gr. queso panela

PROCEDIMIENTO:

Moler los tomatillos verdes con la cebolla, los chiles y el ajo en la licuadora y sofreír la […]

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Consejos para combinar Pan con Queso

· In Consejos para el queso, Pan Salado, Quesos

La combinación de quesos con los panes adecuados permite una degustación muy satisfactoria al paladar; es importante saber qué queso se sirve para acompañar un pan específico.

Ejemplos

Queso Brie
Se le conoce como un queso sutil, sabor menos intenso que el Camembert. Debe su sabor al hongo Penicillium Candidumm y combina perfecto con […]

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Tostadas de Pimientos y Parmesano

· In Entradas, Quesos

Ingredientes

250g. de queso Parmesano rallado de buena calidad 3 pimientos rojos asados 3 cdas. De aceite de olivo extra virgen Hojas de albahaca fresca entera y picada Sal y pimienta al gusto

Procedimiento
1. Poner los pimientos en el horno a calor fuerte para asarlos. Cuando la piel esté negra, retirar del horno […]

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Crema de Queso Cheddar

· In Entradas, Quesos

Ingredientes 1 ½ tazas de crema 1 taza de queso Cheddar desmenuzado finamente ¼ taza de cebolla picada 3 cucharadas de pimiento verde picado ¼ cucharadita de sal 1 a 2 cucharadas de leche ¼ taza de apio finamente picado 1 diente de ajo picado

 

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes. La consistencia debe […]

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