Recién Casadas
Ingredientes:
10 piezas de pollo hervidas como para consomé (reservar el consomé)
1/2 paquete de spaghetti
Una lata de champiñones
2 cucharadas de mantequilla
Un diente de ajo picado
3 cucharadas de harina (opcional)
2 tazas de consomé de pollo
2 tazas de crema espesa de buena calidad
Almendras tostadas al gusto
1 taza de queso parmesano
Sal y pimienta
1 pizca de nuez moscada
Procedimiento:
1. Saltear el pollo ya hervido en una cucharada de mantequilla durante 3 minutos. Retirar de la sartén.
2. En la misma sartén, colocar el harina y moverla para que se dore un poco. Añadir el consomé, luego la crema y permitir la ebullición durante 5 minutos. Salpimentar. Añadir el pollo. La salsa debe de estar espesa.
3. Saltear el spaghetti ya cocinado al dente en una cucharada de mantequilla. Añadir el ajo, los champiñones y las almendras. Cocinar durante 5 minutos más y servir en un refractario el pollo al centro y la pasta alrededor. Salsear abundantemente y esparcir el queso parmesano. Añadir una pizca de nuez moscada.
