Ingredientes:
6 Filetes de pescado muy fresco (selecciona tu favorito) El jugo de 2 limones 1/2 Taza de aceite de olivo Sal gruesa 18 Aceitunas negras 1/4 Taza de mantequilla 1 Hoja de pasta phylo Mantequilla para barnizar la hoja de phylo
Salsa:
100 gr. Nueces peladas 1 Diente de ajo 1 Rebanada de […]
INGREDIENTES:
1 kilo de camarones frescos, desvenados y muy limpios
1 diente de ajo grande
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados finamente
1/3 taza de cebolla finamente picada
6 cucharadas de tequila,
cilantro fresco,
rodajas de limón,
chile en polvo (opcional)
[…]
Ingredientes:
250 gr. de lomo de atún fresco 200 ml de aceite para freír 1 diente de ajo para freír (se retira siempre) Sartén Pala de madera *
Guarnición:
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada 4 ramas de cilantro, sólo las hojas, picadas 3 jitomate Saladet picado 1/2 taza de aguacate firme cortado en […]
1 filete de pescado preferentemente blanco, por persona, aplanado y sin espinas (150 gr.)
1 cuadrito de mantequilla por filete
2 espárragos previamente cocidos por 5 minutos
1 cucharada de queso manchego
6 aceitunas partiditas
2 rebanaditas de corteza de limón finamente picadita
2 cucharadas de jugo […]
Recién casadas
Salsa
Ingredientes
5 cucharadas colmadas de miel de abeja
3 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas rasas de mostaza estilo antiguo
3/4 taza de vinagre de zarzamora (de venta en «La Cuisine»)
1 cucharadita de chipotle (opcional)
Procedimiento
1. Mezclar el vinagre, mostaza, miel y salsa […]